云南旅游菜品推荐图片***

简述信息一览：

较有特色的是三七汽锅鸡，虫草汽锅鸡。汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，跑今已有200来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。

云南特色美食三：乳扇乳扇也是属于云南大理特有的美食之一，在去大理之前我根本就不知道这样东西是什么。其实乳扇的做法也比较简单一些，当地妇女喜欢将羊奶或者是牛奶做成类似于像大家见到的牛皮纸那种样子，再将它放到油锅里面炸。

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“汤锅的水开后，蒸汽带来的高温，通过气柱进入汽锅之中，把水蒸气凝结成鸡汤，就是汽锅鸡。”中国人向来讲究气节，余浩然把旧时昆明福照街汽锅鸡“培养正气”的气节保留了下来。在昆明福照楼滇菜馆的开放厨房前，“浩然正气”四个大字赫然醒目。

云南第四怪：火筒能当水烟袋：当地人抽烟所用的烟袋很像内地的吹火筒，只不过吹火筒是往外吹，而它是往里吸，烟气经过水过滤，可以减低焦油的浓度，味道更加清凉香醇。

把春天“吃”到肚子里的幸福感，不仅仅能在云南大学食堂里感受到。走在昆明街头，鲜花过桥米线、鲜花饼、玫瑰糖、虫草花汽锅鸡、百合蒸鸡蛋等鲜花系美食，成为大小餐厅菜单上的“常客”；在农贸市场里，金雀花、石榴花等鲜花也成为市民日常选购的食材；各大餐厅的 “鲜花宴”更是成为昆明人招待亲朋好友的“重头戏”。

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土锅通洞蒸鸡卖：相传古时候有聪明的厨师为了吹捧县令大人用通洞的土锅蒸出香气馥郁、鲜嫩无比的“汽锅鸡”，并且含有“培养正气”之意，后在民间广为流传，成为滇菜中的一道名品。

过桥米线：这是云南最著名的小吃之一，也是昆明的标志性美食。传统的过桥米线由一碗滚烫的高汤、生米线和各种肉类、海鲜、蔬菜等配料组成。食客将生米线和其他食材放入高汤中，烫煮几分钟后即可食用。过桥米线的特点是汤清味美，食材新鲜，吃法独特。

鲜花饼：昆明的鲜花饼是一种用各种可食用鲜花制成的甜点，口感酥软，花香四溢，是昆明非常受欢迎的伴手礼。云南烤乳扇：乳扇是一种用牛奶制成的云南传统乳制品，烤乳扇则是将其切片后烤制而成，表面金黄，口感独特。

过桥米线：过桥米线是昆明最有名的特色美食之一。它由一碗热汤、各种蔬菜、肉类和米线组成。你可以将蔬菜和肉类放入汤中煮熟，然后加入米线，最后再加入一些调料。这道菜的特点是鲜美可口，汤底清爽，非常适合冬天食用。云南火锅：云南火锅是昆明非常受欢迎的美食之一。

1、云南豆腐花：与其他地方的豆腐花不同，云南的豆腐花口感更为细腻，通常搭配不同的调料，如红糖水、麻辣汁等，既可以吃甜的也可以吃辣的。松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，以其独特的香味和营养价值而闻名。在昆明，你可以品尝到用松茸烹制的各式菜肴，如松茸汤、松茸炒鸡片等。

2、鲜花饼：昆明被称为“春城”，四季如春，鲜花盛开。鲜花饼是一种将食用花朵制成的甜点，常见的有玫瑰花饼、金银花饼等，口感酥软，花香四溢。酸辣鱼：这是一道经典的云南菜肴，以其酸辣鲜香的口味而受到食客们的喜爱。通常选用新鲜的淡水鱼，加入酸菜、辣椒等调料烹饪，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

3、洱海鲜鱼：位于云南大理的洱海出产的鲜鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而著称。在昆明也能找到以洱海鲜鱼为原料的各种烹饪方式，如酸菜鱼、烤鱼等。云南菌子火锅：云南是中国的菌类之乡，拥有丰富的菌类资源。菌子火锅以各种新鲜菌类为主料，搭配上特色的火锅底料，味道鲜美，营养丰富。

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