肉末茄子云南旅游攻略图

今天给大家分享肉末茄子云南旅游攻略图，其中也会对肉末茄子家常菜做法窍门的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。做法：将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。

2、肉末茄子很多人喜欢吃，要用五花肉还是里脊肉？———【肉末茄子的详细做法】———主要用到的材料有：茄子300克，青红椒粒10克，葱花5克，五花肉100克，葱姜蒜各5克，郫县豆瓣酱30克，鸡精，白糖，料酒，生抽各适量制作工艺：（1）首先将茄子切成相同大小的条状。

（图片来源网络，侵删）

3、肉沫茄子肉沫茄子，是一道美味的、简单的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成。其做法简单，色香味俱全，营养丰富。且具有防治高血压、冠心病和防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

4、倒入炸好的茄子，然后倒入调好的酱汁，煮开后大火收汁，收汁的时候要边收汁边用锅铲推动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠时，即可盛出。装盘后，撒上提前准备好的葱花，点缀提香，非常好吃的肉末茄子就制作完成了。

1、主料：茄子（紫皮，长）2个、肉末50克。辅料：植物油、豆瓣酱10克、葱5克、蒜10克、食用盐少许、水淀粉5克、生抽少许。肉末茄子的做法茄子洗净，去头尾将茄子切成三段并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。

（图片来源网络，侵删）

2、不粘锅干锅（不放油）炒茄子，炒至茄子变软，表面微黄，能闻到香味，盛出备用；锅洗净擦干，倒少许食用油烧热，先放肉糜炒松散，再加入蒜末一起炒，炒至肉糜断生变色，再加入茄子，翻炒均匀，倒入灵魂秘汁，再次翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2分钟；开盖大火收汁，加入葱花，翻炒均匀，盛出装盘～秘汁肉末茄子完成。

3、肉末茄子的家常做法主料紫线茄 280g 肉末 160g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量花椒适量绿尖椒适量红尖椒适量生抽适量料酒适量步骤准备食材。紫线茄切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡十分钟左右。泡好后用手挤出水份。

4、主料：长茄子500g、五花肉200g；辅料：花生油适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、大葱适量、料酒适量。

食材：茄子一个，猪肉100克，葱头适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。准备好茄子、猪肉、葱头、盐、酱油、生粉、花生油。把猪肉洗干净，切成小块，再剁成肉末。用削皮器削干净茄子皮，放洗菜盆洗干净，沥干水分。

主料：茄子（紫皮，长）2个、肉末50克。辅料：植物油、豆瓣酱10克、葱5克、蒜10克、食用盐少许、水淀粉5克、生抽少许。肉末茄子的做法茄子洗净，去头尾将茄子切成三段并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。

把葱姜蒜分别切碎，放在一旁备用。在锅中放入稍微多一点的食用油，然后把切好的茄子放入油内，直到茄子发软就可以了。把炸好的茄子捞出来沥干多余的油。把炸茄子用的油倒出一部分，剩一点底，烧热，放入葱姜蒜末爆香。紧接着将肉末放入锅中，跟葱姜蒜一起翻炒均匀。

肉末茄子的家常做法步骤如下：原料：紫线茄280克、肉末160克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、花椒适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、生抽适量、料酒适量。准备食材。紫线茄切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡十分钟左右。泡好后用手挤出水分。

原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。

肉末茄子的家常做法主料紫线茄 280g 肉末 160g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量花椒适量绿尖椒适量红尖椒适量生抽适量料酒适量步骤准备食材。紫线茄切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡十分钟左右。泡好后用手挤出水份。

肉末烧茄子用料：肉末150克左右，茄子2个，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉水半碗，蒜片2个蒜瓣，葱1棵。做法：茄子切块，下油锅炒变色盛起备用，如果喜欢吃非常软烂的那种茄子，需要多下油，炒至茄子变软，我这里没有炒很软，所以比炒菜多放一些油就行。

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